yaourt

  • Taillefine de Danone....

    Tout est bon dans le cochon. Tellement, que le yaourt Taillefine 0%, marque de Danone, en fait son ingrédient clé, capable d'imiter la texture de la matière grasse.

    Le site Rue 89 précise qu'en 2002, la découverte de la présence de gélatine de porc dans les yaourts, relayée par le Canard enchaîné, avait fait son petit effet. Au point que Patrick Ollier, président de la commission des Affaires économiques de l'Assemblée nationale, promettait de faire le nécessaire pour obliger de préciser son origine sur les étiquettes. Puis, rien. M. Ollier, au même poste sept ans plus tard : « La vérité, c'est qu'on n'a pas eu le temps de s'en occuper. »

     

    De son côté, Zaïr Kédadouche, qui se faisait, selon plusieurs articles de l'époque, le porte-parole actif des communautés juive et musulmane, ainsi que des végétariens, semble ne plus vouloir s'exprimer : « Je ne connais pas ce dossier. »

     

    Les instances musulmanes et juives n'en ont pas non plus fait une croisade. Mohammed Moussaoui, président du Conseil français du culte musulman, est « choqué », mais pas inquiet : « Dans le doute, un bon pratiquant ne consomme pas de gélatine. »

     

    Le consistoire juif de France, lui, compte sur ses fidèles pour suivre à la lettre la cacheroute, le code alimentaire du judaïsme. Pas de Taillefine 0% dans la liste des produits autorisés, pas de gélatine en bouche, donc. Tout va bien.

    Tous les consommateurs peuvent-ils en dire autant ? Savent-ils que certains yaourts contiennent de la gélatine de porc ? Que la gélatine prive le produit de sa nature même de yaourt ?

    Les allégés en matière grasse, ne répondant pas aux critères exigés, ne s'appellent pas « yaourts » mais « spécialités laitières ». Il est donc parfaitement légal de remplacer le gras par de la gélatine. Jean-Claude Gillis, de l'association de la transformation laitière (ATLA), explique : « Le terme de spécialité laitière n'est pas défini. C'est l'industriel qui adapte sa recette. »

    Bon appétit à toutes celles qui regardent les pubs télévisées, se laissent convaincre par ces groupes agro-alimentaires et leurs arguments mensongers, et se gavent de gélatine de porc, à leur insu...

    Un vrai yaourt nature bio : il n'y a plus que cela de vrai, de bon pour la santé, et goûteux.