woluwé

  • Changements de chefs...

    Dernier soir, ce samedi, pour le Chef du Yumé qui ira rejoindre son comparse au "Le Monde est Petit", rue des Bataves, 65 à Etterbeek, juste à côté du square Montgomery. Un très bon resto, en progression constante, avec Tatiana en salle et Loïc en cuisine. Je sens que cela montera encore d'un cran.

    François Verhulst, qui a fait ses classes chez Bon Bon, auprès de Christophe Hardiquest (qui, depuis qu'il a déménagé Avenue de Tervuren, explose littéralement), et qui officie depuis plusieurs mois au Yumé, reprend le poste. Pour y avoir dîné ce soir, je peux dire qu'il a le rythme, le souci du détail et l'exigence qu'imposent une telle fonction. Tout était plus que parfait. Et là aussi progression, dans la justesse des plats servis, la cuisson parfaite et les accords surprenants.

    Quant à Bon Bon, il faut bien avouer que Christophe est très talentueux. Ses menus sont incroyables, innovants, précis : c'est à chaque fois un véritable régal. D'une créativité inouïe, d'une méticulosité incroyable, c'est à chaque fois l'émerveillement.

    Le Monde est Petit, le Yumé et Bon Bon : voilà trois restaurants de haut vol (chacun à son niveau) où le plaisir, la qualité et la fraîcheur des matières premières, la créativité et la maîtrise des chefs sont chaque fois au rendez-vous. Une aubaine pour les habitants gourmands et gourmets de Woluwé.

     

     

     

     

  • Le restaurant YùMe d'Yves Mattagne est ouvert !

    Au coin de l'Avenue du Val d'Or et de l'Avenue de Tervueren, face au Parc de Woluwé, après des mois de travaux dans cette villa moderniste construite par les frères Blomme en 1937, et classée depuis 2008, vient d'ouvrir le nouveau restaurant d'Yves Mattagne, le YùMe.

    Ambiance lounge à l'étage, avec des plats d'Extrème Orient et une chef japonaise et brasserie Art Déco au rez, plus traditionnelle. Des produits de qualité comme au Sea Grill, mais une cuisine plus simple et plus abordable financièrement parlant. Ce ne sera donc pas le Turbot comme au Sea Grill, mais le Turbotin.

    Au rez, ambiance chaude avec un sol noir et un plafond béton, et quelques touches de couleur. A la carte, des entrées autour des 15 euro, et des plats de 20 à 40 euro environ. Et dès le retour des beaux jours, terrasse, face au Parc de Woluwé.

    J'ai hâte d'aller découvrir ce nouveau lieu gastronomique à Woluwé : ce sera chose faite dès cette semaine... 

    Le YùMe, avenue de Tervueren 292 à 1150 Bruxelles, tel : 02/773 00 80. Fermé le lundi, le temps d'achever certains travaux, et à partir de la mi-mars, ouvert 7 jours sur 7 !