wagyu

  • Wagyu

    Le Wagyu, ou Boeuf de Kobé, est une race de boeuf japonais. Je vous en parle pacequ'il paraît que, pour les amateurs de bidoche, c'est la meilleure viande terrestre. C'est pas peu dire... Je n'ai jamais eu le plaisir d'en goûter, ce qui dans un certain sens m'arrange bien car je suis plutôt tendance poissons/légumes. Ceci dit, ce Boeuf Japonais a un bol pas permis : il est massé quotidiennement au saké, et reçoit une bière par jour. Il est évidemment calme et de très bonne humeur, ce qui expliquerait la qualité de sa viande. A ma connaissance, on ne trouve pas en Belgique de véritable Boeuf de Kobé. Mais on trouve du Wagyu, boeuf de la même race, mais élevé ailleurs qu'au Japon, qui coûte 3 x plus cher que le boeuf courant...Mais pouvons-nous être sûr que ce Wagyu-là a bien été massé au Saké avec amour par une Geischa aux yeux bridés ? J'ai comme un doute...