villages

  • dégustation du mercredi (11)

    Dégustation fort animée à 4, sur le thème des bourgognes 2002, 2003 ou 2005. On débuta, en blanc, par un vin au nez fort agréable, tout en finesse et en élégance, sur des herbes sauvages et puis sur des fruits. Robe paille, or pâle. En bouche, une belle attaque, une belle élégance, une belle vivacité et une belle longueur sur du citron et de la noisette. Meursault 1er Cru Goutte d'Or 2005 d'Henry Darnat. Très belle bouteille. Pour suivre, un second blanc, au nez puissant de noisettes grillées et à la robe jaune pâle. En bouche, tout le contraire du précédent : matière, densité, concentration, maturité, assez lourd et monolithique, manquant un peu de finesse. Criots-Bâtards-Montrachet Grand Cru 2002 de Blain-Gagnard à Chassagne-Montrachet. On attaqua les rouges avec un premier flacon au nez de Pinot noir bien mûr. Avis opposés concernant la bouche : un excellent Pinot noir bien mûr et plaisant qui se livre pour les uns, et une vin sans personnalité propre (= archétype de 90% des vins de Bourgogne), chaptalisé et plat pour les autres. Clos du Prieuré Monopole 2005 du Domaine de la Vougeraie à Nuits-ST-Georges, produit à 4.008 bouteilles. C'est l'oeuvre de Jean-Claude Boisset, qui a racheté une tripotée de domaines à Savigny, Vougeot, etc., et en sort des vins flatteurs. Le second rouge offrit un nez de Pinot noir et d'alcool. En bouche, un fruit très mûr et chaud, tout en longueur, mais il manque une petite pointe vivifiante en milieu de bouche. Clos des Fèves 2005 en Beaune 1er Cru, du Domaine Chanson. Compliquée, la Bourgogne. Et difficile de prendre son pied ! Espérons que ce sera le cas la semaine prochaine, avec un thème de dégustation non moins compliqué : "J'en ai rêvé !".