rene mosse

  • Dégustation du mercredi (20)

    Dégustation à 5, avec René Mosse en invité, venu donner des conseils de taille, à une heure où le soleil s'est couché depuis belle lurette sur le vignoble... Mise en bouche avec un vin blanc au beau nez fruité de Chenin. La bouche, nette, franche, sur des agrumes et du gras : Le Rouchefer 2007 en Anjou, de René Mosse. Année difficile, avec des traitements à la bouillie bordelaise toutes les semaines, en attendant un mois de septembre sec qui sauva les vendanges. Ensuite, un vin au nez lacté, et à la bouche acide et fraîche, plaisante, avec des petits fruits en finale, dense mais sans grande longueur : "La Ladra" Barbera d'Asti Superiore 2004 Tenuto Dei Vallarino. Pour continuer, un vin à la robe plus concentrée, au nez de cour de ferme. Surprise en bouche : le nez disparaît, une belle densité, un côté lacté également, et un fruité masqué par le bois. Le bois porte ce vin, qui fini sur de l'alcool. Montepulciano d'Abruzzo 2004 d'Emidio Pepe (bouteille n°3304). Pas terrible. Ensuite, un vin hors thème, au nez très complexe sur des notes mûres, avec une palette très riche et élégante. La bouche, fraîche et plaisante, sur une belle intensité de fruits compotés : Domaine Hauvette 2003, Les Baux de Provence, de Dominique Hauvette, viticultrice à Saint Rémy de Provence. Cinquième flacon, à la robe rouge vif, et au nez puissant fort particulier, végétal. En bouche, du citron ou de la feuille de citron qu'on casse, et une acidité qui enrobe un certain gras et un certain fruit. Très acide : Occhipinti Siccagno Nero d'Avola 2005 Sicilia. Ensuite, un vin au nez de vernis, et à la bouche jeune mais travaillée, sur des tannins boisés, mais à la finale fort asséchante : Domenico Clerico 2003, Ciabot Mentin Ginestra, Barolo. 15Ha et 65.000 bouteilles pour ce vin qui aurait dû être un des 2 meilleurs Barolo de la planète ! Pas de chance... Septième bouteille en l'honneur de notre invité (et pour le remercier d'avoir taillé nos 160 pieds de vigne), au nez de fruits noirs, magnifique. La bouche, assez lissée, manque de complexité, mais présente une belle acidité et un côté vif, sur un pinot qui plaît à certains : Echezeaux 1996 de la Société Civile du Domaine de la Romanée Conti. Bouteille n° 06 778 sur 18.058 bouteilles produites. On acheva cette dégustation avec une bouteille qu'il aurait fallu boire bien avant : Grand Cru Zotzenberg, Sylvaner 2006 en Alsace Grand Cru de Boeckel, au nez parfumé et agréable, et à la bouche plaisante, sur des raisins séchés. Mercredi prochain : Dagueneau. Un grand moment en perspective...