pre-reveillon

  • Pré-réveillon...

    Belle fête samedi soir, pour ce premier pré-réveillon 2008 commencé à 13 et terminé à 18, sans compter le voisin venu se plaindre du bruit vers 4h00.... A l'apéro, un subtil Domaine des Terres Dorées "FRV100" accompagnant de fort bons canapés et 2 mises en bouches : un ceviche de crevettes géantes, et des oeufs brouillés à la truffe blanche, servis en verrines. On passa à table vers 22h00 pour s'attaquer à un "Bar de Ligne Salé à Cru, Grenailles Nouvelles" judicieusement accompagné d'un Domaine des Baumards "Clos St Yves" 2002 en Savennières. Suivi un "Tartare de Daurade Royale, qu'on arrosa d'un Domaine William Fèvre 2005 en Chablis. On passa ensuite à ces délicieuses "Noix de Saint Jacques Bretonnes au jus de Betterave", fort bien mises en valeur par un Domaine Chèze "Cuvée Ro Ré" 2006 en Saint Joseph. "La Crème Brûlée au Foie Gras" qui devait suivre, mais dont la consistance ne plaisait pas à nos hôtes, fût remplacée par "Un Samosa de Pied de Cochon Désossé au Curry Doux"  noyé avec un Domaine Duthel "La Fontenelle" 2007 en Chiroubles.

    Après l'inéluctable Sorbet Colonel qui remet tout en place et vous rend l'appétit, on entama la "Volaille Fermière aux Morilles, Juliettes des Sables" très justement accompagnée d'un Domaine Labet "Fleur de Chardonnay" 2006 en Côtes du Jura.

    On fit l'impasse sur les fromages, mais pas sur "La Surprise du Caviste". En rouge, avec un très beau Domaine Gardies "La Torre" 2006 en Côtes du Roussillon Villages et un Château Genot Boulanger "Les Grèves" 2005 en Beaune 1er Cru. Et tant qu'on y était, on liquida aussi un magnum de Bandol Domaine de Terrebrune 2001.

    En résumé, une énorme fête gastronomique ponctuée de quelques découvertes oenologiques fort intéressantes, le tout dans une ambiance délirante comme on les aime. Grand moment.