oliverie des baronnies

  • Pâtes aux olives noires...

    Une petite envie de manger méditerranéen, un coup d'oeil dans le frigo, et la décision de cuisiner, pour la première fois, des pâtes aux olives noires. Des parpadelles fraîches aux oeufs, une crème d'olives noires, des olives noires, 2 gousses d'ail violet de Provence, un filet de crème et le tour est joué ! Il faut avouer que cette crème d'olives noires de l'Oliverie des Baronnies, ramenée de là-bas, s'est avérée vraiment superbe et est à la base de la réussite de ce plat, pourtant tout simple. Ce n'est pas une tapenade classique (avec anchois et câpres). C'est un produit de gastronomie provençale constitué de pulpe d'olives noires du bassin méditerranéen non déshuilée, de sel et d'aromates de Provence. C'est tout et c'est vraiment délicieux, tant l'olive est sublimée. Ces saveurs authentiques de Provence me rendent heureux et font qu'on se sent encore un peu là-bas, sous le soleil... Très bonne idée ce repas de ce soir. Et si simple...