imbuvable

  • Dégustation du lundi (27)

    Un lundi sans thème, et donc varié... On débuta par un Chinon 99 vieilles vignes de Philippe Alliet, au nez un peu fané, avec des fruits rouges frais en bouche, mais une finale pas terrible (un peu boisée et verte). Mieux que le 2004 bu récemment, mais pas encore çà... Le suivant, avec son nez de bordeaux technique, un côté crémeux et lacté en bouche, tendre et rosé comme un agneau, mûr, et sans défaut s'avéra être un Château d'Armailhac 2000 en Grand Cru Classé en Pauillac. Bien, mais un peu léger pour le millésime. On attaqua alors un vin plus concentré, plus massif, chaud avec de l'alcool, et à la bouche fruitée et vanillée, mais qui devient vite sèche pour tomber sur la barrique : un Domaine Perdiguier 2001, Cuvée d'En Auger, vin de pays des coteaux d'Enserune (jamais dégusté par aucun d'entre nous). Le suivant présenta un premier nez d'alcool qui s'estompa vite pour laisser place à un second nez de pruneaux bien mûrs. Il était moins lourd et moins chaud que le précédent, mais le côté rafles mûres en finale pouvait s'apparenter à une astreigeance verte assez déplaisante. Un Château Le Puy 2003, en Côtes de Francs. Un vin naturel, vinifié de père en fils depuis 1610, déjà dégusté il y a peu dans le millésime 98, mais en cuvée Barthélémy. On termina cette dégustation avec un vin au nez magnifique de tabac et de cuir, et à la bouche de mûres et de cassis, dans un bel équilibre : un Smith Haut Lafitte 1996, en Pessac Léognan, Grand Cru de Graves à Martillac. Et on termina vraiment cette dégustation hebdomadaire par un Ducru Beaucaillou 1996 en Saint Julien, qui malgré sa cote Parker de 96/100 (et à boire entre 2008 et 2035), nous offrit un nez d'abord légèrement bouchonné, vite estompé, puis un nez de vieux bordeaux (86 ou 82), plus complexe que le précédent, mais toujours un peu liégeux. Nouveau mot apparu ce soir : la buvabilité. Avec un sans faute pour le Château d'Armailhac. Lundi prochain, 2 vins blancs bien frais sur la terrasse, puis 3 Syrah. Cela peut-être pas mal, s'il fait beau. A suivre...