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    CLASSIFICATION DES ALIMENTS selon Edmond Bordeaux-Skezely

    Aliments à haute vitalité

    (faciles à digérer, soutenant les mécanismes de détoxication du corps)

    1.Aliments biogéniques : graines, céréales et féculents en germination, jeunes pousses, algues , pollen, gelée royale.

    2.Aliments bio actifs : baies, fruits et légumes frais et bio, crus et non transformés. Huiles végétales de première pression à froid, herbes aromatiques fraîches, lacto-fermentés.. ;

    Aliments à faible vitalité

    3.Aliments bio statiques : tous les aliments cuits et tous les aliments qui, bien que crus, ne sont plus frais. Par ordre croissant de travail digestif : poissons, fruits de mer, produits à base de lait de chèvre, yoghourts, fromages blancs frais, lait et fromages, oeufs, volaille, viandes blanches, viandes rouges.

    4.Aliments biocidiques : toutes les nourritures dénaturées, frelatées, irradiées, raffinées, pasteurisées, cuites à haute température, contenant des additifs et conservateurs chimiques

    Ecoutons le cuisinier belge Pol Grégoire : "La classification d'Edmond Bordeaux-Szekely distingue quatre catégories d'aliments selon leur capacité à régénérer les cellules : les aliments biogéniques (qui engendrent la vie), les aliments bio actifs (qui entretiennent la vie) les aliments bio statiques (qui diminuent la vie) et les aliments biochimiques (qui tuent la vie). Les aliments biogéniques sont alcalinisants et très énergisants. La germination, par exemple, accroit le niveau enzymatique de six à vingt fois. Or les enzymes sont les premiers catalyseurs de la digestion. S'ils font défaut, le processus digestif se fait mal et l'organisme s'encrasse. Ce dernier puise alors dans son capital enzymatique endogène pour effectuer le travail. L'alimentation la plus bénéfique contiendra un minimum de 25 à 30 % d'aliments biogéniques . J'y range les algues, les jeunes pousses et toutes les graines (légumineuses, céréales, légumes, oléagineux...) trempées au moins 12 h pour enclencher la germination" .

    Et les enzymes, c'est hyper-important pour notre corps. Une carence en enzymes est la source de dysfonctionnements de notre corps et de l'apparition de maladies. Adoptons une alimentation plus saine avec les aliments des 2 premières classifications.

    Voir le lien dans la colonne de droite "Tous sur les enzymes". Très instructif...