degustation a l aveugle

  • Dégustation du lundi (24)

    Encore un beau lundi soir ! Dégustation sans thème, à 4, et qui nous réserva d'agréables surprises. On commença doucement avec un Cabernet Sauvignon 2001 Raimat Costers et Segre D.O. du Delhaize (souple, net, propre, agréable, au nez de réglisse, plaisant mais avec une finale banale). Puis les choses sérieuses commencèrent, avec un Château Beauséjour Duffau-Lagarrosse 98 en Saint Emilion Grand Cru ( élevage à la bordelaise, robe noire et concentrée,fruits, généreux, mais assez simple, et même un peu décevant dès qu'on découvrit la bouteille, ce Château nous ayant comblé de bonheur autrefois, sur plusieurs millésimes). Ce fut ensuite le tour d'un très beau château L'Evangile 94 en Pomerol (avec un très bel élevage, plus complexe que le vin précédent, et un fort beau volume en bouche, malgré le millésime). Et on acheva la soirée sur un Ducru Beaucaillou 98 en Saint Julien (tannique, vanillé, jeune et puissant, à la robe noire, mais n'ayant pas la technicité qu'un Léoville Las Cases pourrait avoir...). Une dégustation intéressante et appréciée. Lundi prochain, ce seront les Pessac Léognan, de Pessac ou de Léognan, c'est selon... A suivre...