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  • Le Rubens à Knokke...

    J'écrivais, il y a juste un an : "Ce restaurant qui faisait, depuis plusieurs saisons, le bonheur des amateurs de véritables croquettes de crevettes et de poissons ultra-frais est sur le déclin... Notre dernière visite sur cette terrasse bien située sur la digue, et bien exposée fut décevante à plus d'un titre : croquettes de crevettes dont la recette originale a été modifiée, ce qui nous a valu une croûte fort épaisse et molle, et une farce tiède manquant de finesse et d'onctuosité. La déception, quand on est habitué au meilleur... Pour suivre, le réputé pavé de cabillaud Royal. Avant, il s'agissait d'un véritable pavé de cabillaud fort épais, et à la chair fine, grâce à la justesse d'une cuisson parfaite. Aujourd'hui, la portion est facilement réduite de moitié, et trop cuite. On dirait du surgelé ! J'ignore ce qui s'est passé (changement de chef, changement de direction ?), mais c'est le plongeon au niveau qualitatif. Fort dommage."

    Pour y être retourné, je confirme, malgré la foule qui y mange (c'est une usine), que le Rubens, ce n'est plus cela.

    Croquettes de crevettes insipides qui manquent de goût, cabillaud royal qui n'a rien de Royal (qu'ils indiquent filet de cabillaud sur la carte et tout rentrera dans l'ordre), américain préparé mal préparé et manquant cruellement de condiments divers, et mouche découverte dans la casserole de moules (et qui a juste provoqué un rire de la serveuse, sans aucun embarras ni excuse).

    A 60 euro le couvert, excusez-moi, mais il y a mieux ailleurs ! A la Ciboulette, par exemple.