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  • Liste des nutriments essentiels à notre corps...

    Voici la liste des nutriments essentiels que nous devons apporter à notre corps afin qu'il fonctionne bien et puisse se défendre contre les maladies, la fatigue ou la dépression :

    Il y a d'abord les acides gras essentiels : l'acide linoléique (oméga 6) et l'acide a-linoléique (oméga 3). Cà, je connais. On en a tellement parlé...

    Il y a ensuite les acides aminés essentiels : Isoleucine, Leucine, Lysine, Méthionine, Phénylalanine, Thréonine, Tryptophane et Valine, ainsi que l'Histidine pour les enfants. Ces noms ne me disent rien du tout : j'ignore ce que c'est et où on les trouve...

    On passe ensuite aux vitamines essentielles : B1, B2, B3, B5, B6, B8, B9, B12, C, A, D, E et K. Connu, mais pas la source pour certaines d'entre-elles.

    Il y a enfin les minéraux alimentaires essentiels : Sodium, Potassium, Magnésium, Calcium, Chrome, Molybdène, Manganèse, Fer, Cobalt, Cuivre, Zinc, Phosphore, Soufre, Sélénium, Iode et Fluor. Cela me rappelle la rhéto...

    Et, pour terminer, les oligo-éléments essentiels : Vanadium, Nickel, Bore et Silicium.

    Cela nous donne un total de 44 nutriments essentiels au bon fonctionnement de notre corps. Nutriments que nous devons lui apporter continuellement, via notre alimentation. Il est déjà clair que celles et ceux qui mangent mal, industriel, ou toujours la même chose, n'y arriveront pas...

    Comme le sujet m'intéresse vraiment, je traiterai chacun de ces nutriments, un à un, sur ce blog. Pour y voir plus clair moi-même, et vous aider à y voir plus clair vous aussi. Notre santé, notre bonne forme et notre bonne humeur en dépendent ! C'est quand même important, me semble-t-il...

  • Les nutriments essentiels à la vie...

    Suite au film Food Matters (voir article précédent), je me suis posé la question de savoir quels étaient ces nutriments essentiels que nous devions apporter au corps pour rester en bonne santé ?

    J'ai trouvé une belle liste de tous ces nutriments, que seule l'alimentation saine peut apporter à notre corps, qui en a grand besoin. Si vous n'avez plus d'air, vous mourrez rapidement. Si vous n'avez plus rien à boire, vous mourrez en quelques jours. S'il vous manque un de ces nutriments, rien n'arrivera à court terme. Mais à plus long terme, vous aurez une carence, qui va entraîner des réactions en chaînes dans votre organisme et ouvrir la porte à la fatigue, à la dépression et aux maladies. C'est donc important...

    Notre corps est vraiment bien fait et a développé toutes sortes de systèmes d'auto-défense contre les maladies, les cancers, etc... Mais il faut l'alimenter. Et bien l'alimenter, avec les nutriments dont il a besoin pour bien fonctionner.

    A la lecture de nombreux articles sur le sujet, il apparaît, ce qui est logique, qu'il faut diversifier son alimentation, pour être certain de consommer tous ces nutriments essentiels. La seconde chose, évidente elle aussi, est qu'il faut opter pour le Bio. Les aliments issus de l'agriculture intensive et industrielle ne contiennent plus tous ces nutriments, ou alors, en très faibles quantités. Le sol est tellement pollué par les traitements successifs qu'il est mort. Et la plante ne parvient plus à synthétiser ces nutriments présents dans la terre. Elle est en carence, puis atteinte de maladies, ce qui lui vaut d'être encore plus traitée par de nouveaux produits chimiques, etc...

    Le cercle infernal. Avec au final, un aliment carencé, pollué, ne vous apportant plus les nutriments essentiels dont vous avez besoin. Vous aurez beau manger varié, local et de saison, vous tomberez malade car votre corps ne pourra plus se défendre. Alors qu'avec le Bio, tous les nutriments sont bien là, les pesticides et insecticides en moins. Moi, j'ai fait mon choix, depuis longtemps...

    Je reviendrai sur le sujet dans les prochains articles de ce blog, car c'est vraiment important. En attendant, visionnez ce très beau film Food Matters...

  • A l'instinct...

    Ne vous est-il jamais arrivé de ressentir le besoin physique de manger tel aliment, et uniquement celui-là ? Moi, cela m'arrive souvent : plutôt que de faire une liste de courses alimentaires pré-établie, je me laisse guider par mon instinct, mes envies, mes besoins physiologiques, et au gré de ce que je découvre sur les étals, et de ce que j'achète, je compose le menu du repas. Par exemple, j'achète des bananes 2 ou 3 fois par an. Mais quand j'en achète, c'est que j'en ai besoin : je veux dire que mon corps en a besoin. La banane contient peut-être des vitamines ou des minéraux ou autre chose dont mon corps a besoin à ce moment là, et il me le fait comprendre ou le suggère : c'est l'instinct. J'en parle ce soir car je viens de cuisiner une embeurrée de chou, ce que je n'avais jamais fait (moi, qui ne suis ni un fan des choux, ni un mangeur de beurre) ! J'ai été attiré par un petit chou vert bio au Delhaize, ce que je n'ai jamais acheté auparavant ! Et bien, cette embeurée de chou, surmontée d'un filet de saumon grillé fût un véritable régal : c'est tout simple à faire et délicieux ! Bref, tentons d'écouter notre corps : il a son mot à dire ! D'ailleurs, il me demande à l'instant un petit verre de rouge : je vous laisse !