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  • Vous vous êtes fait avoir, pendant des années... avec les produits anticholestérol

    "Les aliments enrichis en phytostérols, comme les margarines ou yaourts portant la mention «anticholestérol» sur l'emballage, n'ont aucun effet démontré pour abaisser le risque de maladie cardiovasculaire, estime l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation (Anses) dans un avis rendu mercredi. L'agence avait été saisie par l'association de consommateurs UFC-Que Choisir pour étudier la validité des allégations des fabricants, qui affirment que leurs produits font baisser le taux de cholestérol.

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    Les phytostérols sont des composés naturels présents dans les plantes, qui ont notamment pour propriété de réduire le niveau de cholestérol sanguin en diminuant son absorption intestinale. L'Anses relève dans son rapport que «si les phytostérols contribuent en effet à la réduction du cholestérol sanguin, pour autant, leur bénéfice sur la prévention des maladies cardiovasculaires n'est pas démontré».

    Mais si les phytostérols contribuent à une réduction moyenne d'environ 10 % du taux de cholestérol total et de la teneur en LDL-cholestérol (également connu sous le nom de «mauvais» cholestérol), l'effet peut être très variable selon les individus, relève l'Anses. Chez près d'un tiers des consommateurs, ces aliments n'induisent pas de baisse du LDL-cholestérol.

    L'agence souligne également que le LDL-cholestérol sanguin n'est qu'un des multiples facteurs de risques des maladies cardiovasculaires. Diminuer ce seul risque n'entraîne donc pas nécessairement la diminution du risque de maladie, poursuit le rapport. Comme il n'existe pas d'étude portant sur les effets des phytostérols directement sur les maladies cardiovasculaires, «on ne peut pas conclure à ce jour», selon l'Anses.

    L'agence signale en revanche que la consommation d'aliments enrichis en phytostérols pourrait augmenter le risque cardiovasculaire en raison d'une baisse de la concentration de bêta-carotène dans le sang. Elle recommande donc aux femmes enceintes ou allaitantes et aux enfants d'éviter ces produits et demande aux personnes «soucieuses» de leur niveau de cholestérol de consulter un professionnel de santé.

    UFC-Que choisir s'est aussitôt félicité de l'avis de l'Anses, avant de demander aux autorités nationales et européennes de réexaminer l'autorisation de la commercialisation de ces produits. «Alors que les consommateurs français ingurgitent chaque année plus de 7000 tonnes de ces produits, il est inadmissible que subsistent des doutes sur l'innocuité de produits vendus au rayon frais, au milieu d'anodins yaourts ou margarines», s'est indignée l'association, qui déconseille la consommation de ces produits en attendant une réévaluation globale des bénéfices et risques éventuels par les autorités nationales et européennes.

    Selon la dernière étude sur les consommations alimentaires menée par l'Anses en 2006-2007, 3 % des adultes et 0,7 % des enfants consomment ce type de produits. La tranche d'âge des 46-79 ans - considérée comme la plus à risque d'avoir un taux de cholestérol élevé - était à l'époque la plus représentée. Lu sur Figaro.fr via AFP."

    Cela fait des années que je le crie sous tous les toits : arrêtez de faire confiance aux multinationales agro-alimentaires et à leurs inventions commerciales aux slogans mensongers ! Mangez des aliments bio, frais, variés et de saison et cuisinez-les vous-même : c'est la seule façon de vivre sainement ! Et n'hésitez pas à manger du vrai beurre au lait cru, de l'huile d'olive, première pression à froid, et un peu de crème fraîche non allégée de temps à autre : tout cela est excellent pour la santé, en quantité raisonnable bien entendu !

    Evitez les grandes surfaces (sauf pour les produits d'entretien, et encore...) : rien n'y est bon, même pas le Bio (avec le logo européen trop permissif). Faites vos courses dans des marchés Bio, chez des petits producteurs locaux, ou dans des petits commerces spécialisés tenus par des passionnés du beau produit. Et si c'est un peu plus cher, mangez moins. Mais bon.