acides gras trans

  • Espuma, mousse, écume : pourquoi je n'en mange jamais...

    Solidifier un liquide pour obtenir un espuma ou une mousse chaude, qui, plus est, garde une bonne tenue au bain marie ne se fait que d'une seule façon : en l'hydrogénant. Et ce mot me rappelle méchamment un autre : graisses hydrogénées et acides gras trans...

    Fanas de syphon et de nouvelles créations culinaires aérées, vous mettez votre santé et celle de vos convives en danger. La nocivité des graisses hydrogénées et des acides gras Trans est connue et démontrée depuis bien longtemps !

    Il suffit de lire la composition du produit ProEspuma (Graisses végétales hydrogénées, émulsifiants : E-471, E-472a, stabilisants : E-340, E-410, E-412, E 407, E415, maltodextrine) à ajouter dans n'importe quel liquide chaud ou froid avant de le mettre dans un syphon, et le tour est joué ! Mais à quel prix ? Vraiment pas joyeuse, la composition de ce produit miracle qui vous permet de tout faire et de créer des mélanges et des saveurs inédites.

    Arrêtons donc de vivre dans le superficiel et le chimique et revenons au vrai goût des vrais aliments de qualité qui mijotent pendant des heures et vous offrent des fonds, des réductions et des sauces au goût et à la texture incroyable, sans additifs chimiques ni manipulations moléculaires. Il y va de notre santé.

    Idem pour toutes ces pâtisseries industrielles composées uniquement de mousses légères et aériennes douteuses, et ces terrines de mousses de canard ou de poissons truffées de bulles d'air, d'arômes chimiques, de conservateurs et de colorants... Moi, j'ai envie de mordre dans du vrai, du pur non trafiqué, et non dilué. Qui a du goût.

    xsiphon-mastrad-pour-chantilly-et-espumas-chauds-et-froids-146-350x350.jpg.pagespeed.ic.ycEREazVel.jpg

    Et je ne vous parle même pas du risque que vous courez avec le bouchon du syphon qui vous explose en pleine figure (défaut de fabrication connu) et qui fait des dizaines de blessés graves par an...

     

     

     

     

  • Le nouveau Becel contient 70% de graisses saturées en moins...

    Une publicité télévisée m'a encore fait bondir plus que les autres : Becel.

    Le "nouveau" Becel contient 70% de graisses saturées en moins. Cela signifie que l'ancien Becel, celui qui existe depuis 40 ans, en contenait 70% de plus ! Très bon pour le coeur, tout çà ! Par contre, le nouveau Becel contient encore des acides gras Trans. Pas bon non plus...

     Arrêtons de faire confiance aux industriels, et retournons aux valeurs sûres : du vrai beurre Bio et de l'huile d'olive vierge extra 1ère pression à froid. Les produits naturels, il n'y a que çà de vrai et de sain.

    Becel Original



     

     

     

     





  • Céréal : énergie vitale ou mortelle ?

    S'il y a quelque chose que je déteste bien, c'est d'être trompé. La marque "Céréal" qui appartient à je ne sais quel groupe agro-alimentaire, et dont on retrouve les produits en grande surface, fait passer l'image santé, alors que les ingrédients indiquent tout le contraire ! A mon mail leur demandant pourquoi ils utilisaient des matières grasses hydrogénées, alors que leur nocivité est démontrée depuis belle lurette, voici la réponse reçue : "La fabrication des goûters nécessite l’utilisation d’une matière grasse solide qui ne fluidifie pas. L’huile de palme est une matière grasse végétale, sans cholestérol, qui remplit cette fonction. D’autres huiles (tournesol, colza…) nécessitent une hydrogénation. Des études ont montré que les matières grasses hydrogénées augmentent le taux de cholestérol sanguin. C’est la raison pour laquelle, Céréal a décidé d’utiliser l’huile de palme non hydrogénée." Et qu'est ce qu'on lit dans la liste des ingrédients de leurs biscuits aux fruits ? "Margarine (Graisses et huiles partiellement hydrogénées)" ! J'écrivais sur ce blog, il y a plus d'un an : "Pour obtenir des graisses mi-fermes ou fermes, et qui ne rancissent pas, les industriels les hydogénent, ce qui provoque la formation d'acides gras trans, à fuir comme la peste ! Ils augmentent le cholestérol, les risques cardiovasculaires et provoquent des cancers. Rien que du bonheur ! On les trouve dans tout ce qui est biscuits, pâtes (toutes prêtes à tarte ou pizza), les plats préparés, la margarine, les snacks bars (Mars, Snickers,etc.) et, il paraît, même dans le Nutella !". Ce qui me désole le plus dans tout cela, c'est la façon dont les groupes agro-alimentaires font passer comme bons et naturels leur produits, alors qu'ils savent pertinemment bien qu'ils sont cancérigènes : c'est tout simplement scandaleux ! N'achetez que des produits bio : là vous serez sûrs de ne pas avaler des graisses hydrogénées... et donc, des acides gras trans !