96

  • Dégustation du lundi (13)

    Très belle dégustation ce soir, avec un premier vin avec lequel nous n'aurions pas dû commencer tellement il était puissant, et les 3 suivants qui paraissaient ordinaires, avant de s'ouvrir complètement, pour se révéler magnifiques... Le premier fût la bouteille n° 10.576 (sur 28.373 produites) d'un La Tâche Monopole 96 Grand Cru de la Société Civile du Domaine de la Romanée Conti. Vin magnifique qui nous entraîna sur un Cote du Rhône nord, avant de nous ramener en Bourgogne. Suivirent, dans l'ordre, un Château Léoville Barton 96 et un Château Gruaud Larose 95, grands crus classés en Saint Julien, pour achever sur un Château Palmer 96, 3ème cru classé en Margaux. Des vins à maturité, aux nez élégants, à la bouche longue et raffinée, très agréables à boire. Avec un plus pour le Palmer, dont la finale moins boisée et pleine de fruits fût unanimement appréciée. Lundi prochain, bouteilles de vins "plaisir", telles que nous souhaiterions que le vin que nous produisons devienne : cela promet de partir dans toutes les directions... Du jus de raisin biodynamique au plus grand vin du monde, ce qui risque d'être assez amusant... La suite lundi prochain.